Coût : 
Cuisson : 50 min
- 1 yaourt nature
- 2 pots de sucre roux
- 3 pots de farine
- 1/2 pot d`huile
- 1 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 2 cuillères à soupe bombées de poudre d`amandes (si vous la faites "maison", laisser quelques petits morceaux)
- 1 grand bocal de mirabelles au sirop (soit 385 g égoutté environ)
- amandes effilées
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, mélanger : yaourt, sucre, farine, oeufs, huile.
Puis ajouter la farine préalablement mélangé à la levure.
Bien mélanger pour obtenir un mélange homogène à la cuillère en bois.
Ajouter la poudre d`amandes et mélanger à nouveau.
Dénoyauter les mirabelles si besoin et les couper en 2 ou 3 .
Les ajouter à la pâte en mélangeant délicatement.
Beurrer un moule à manqué ou à cake et verser la pâte.
Saupoudrer d`amandes effilées et mettre au four à 180°C jusqu`à ce que le gâteau soit doré sur le dessus et que la pointe d`un couteau ressorte parfaitement propre (selon les moules, entre 45 et 60 minutes de cuisson).
Si le dessus du gâteau colore trop vite, couvrir d`une feuille d`aluminium. Servir ce gâteau nature, avec une crème anglaise à la vanille, un peu de chantilly ou une boule de glace au fruits.
