Coût : 
Cuisson : 55 min
- 100 g de Beaufort
- 1 kg de pommes de terre
- 100 g de lait
- 75 g de crème
- 125 g de beurre
- 500 g de boeuf haché
- 1 saucisse de Savoie
- 150 g d’oignons
- Huile, sel
- 1 bouillon cube
1) Épluchez un kilo de pommes de terre.
2) Dans un faitout, faites cuire les pommes de terre découpées grossièrement avec 15 g de sel.
3) Dans une casserole, morcelez du beurre.
4) Ajoutez du lait et la crème.
5) Quand les pommes de terre sont cuites, passez-les à la moulinette pour faire la purée.
6) Versez la préparation à base de crème, de lait et de beurre.
7) Mélangez.
8) Épluchez les oignons. Dans une poêle, faites-les revenir à feu doux pendant 15 minutes.
9) Cuire la saucisse puis ajoutez le boeuf.
10) Incorporez de l’eau et un bouillon cube.
11) Laissez cuire la viande pendant 30 minutes.
12) Coupez des morceaux de Beaufort et mixez-les.
13) Brisez des biscottes et mixez-les.
14) Mélangez le fromage et les biscottes et mixez à nouveau.
15) Beurrer le plat de cuisson et versez viande, la purée et la préparation fromage/biscotte.
16) Enfournez à 240°C pendant 5 à 10 minutes.
Alsace Pinot noir, Bourgueil, Chinon, Bandol rouge, Beaujolais village, Côtes du Rhône
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