Coût : 
Cuisson : 30 min
- 200 g de farine
- 1 oeuf
- 100 g de fromage blanc
- 1 cuillère à café de sel
- 6 tomates grappes
- 5 tomates cerises
- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de cassonade
- 1 carotte
- Du romarin
1) Dans un saladier, versez 200 grammes de farine, du sel et du fromage blanc.
2) Ajoutez un oeuf et mélangez le tout à la main jusqu’à ce que l’on obtienne une boule homogène.
3) Avec un rouleau à pâtisserie, aplatissez la pâte entre deux feuilles de cuisson puis poivrez-la.
4) Coupez les tomates en deux avant de les faire revenir à la poêle dans un peu d’huile d’olive.
5) Incorporez deux bouts de carottes pour couper l’acidité de la tomate, assaisonnez et ajoutez du romarin.
6) Après 5 minutes de cuisson, saupoudrez la préparation avec un peu de cassonade.
7) Ajoutez les tomates cerises et le vinaigre balsamique.
8) Disposez les tomates dans un moule, le côté bombé au fond du plat.
9) Incorporez du romarin et recouvrez les tomates avec la pâte.
10) Enfournez la préparation 30 minutes à 180°C.
Rouge : Anjou, Beaujolais village, Bourgueil, Chinon, Hautes Côtes de Nuits
Blanc : Buzet, Graves, Pouilly fumé, Sancerre
Rosé : Buzet, Tavel
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
