Coût : 
Cuisson : 40 min
- 1 grosse tête de brocolis
- 400 g de brousse
- 3 oeufs
- 15 cl de lait
- 1 brin de thym
- 40 g de beurre
- 2 échalotes
- muscade
- sel, poivre du moulin
Préchauffe le four TH 6 (180°C)
Séparez les fleurettes de brocolis. Faites les cuire 7 min dans l`eau bouillante salée.
Égouttez les soigneusement. Mélangez la brousse dans un saladier avec les oeufs battus, le lait, le thym effeuillé, les échalotes hachées, du sel du poivre et deux pincées de muscade.
Répartissez les brocolis dans un plat à gratin beurré et versez par-dessus la préparation à la brousse.
Parsemez avec le reste de beurre en morceaux, glissez au four et laissez cuire 25 à 30 min.
