Coût : 
Cuisson : 30 min
- 1 bol de farine
- 1 bol de semoule fine
- 3 bols d`eau tiède
- 1 cuillère à soupe de levure boulangère
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- 1 oeuf
1. Tamiser les ingrédients secs, puis ajouter l`oeuf, les deux levures, enfin l`eau tiède, mélanger au fouet puis verser dans le mixeur, bien mixer et laisser lever pendant 30 minutes. Passé le temps de pause, une mousse se forme à la surface, bien mélanger avec une louche en soulevant le mélange.
2. Mettre à chauffer une poêle anti adhésive, huiler avec un bout d`un papier essuie tout, ou d`un pinceau. Commencer à cuire en versant la quantité d`une petite louche.
3. Il ne faut pas trop cuire, le dessous de la crêpe doit être à peine doré, le beghrir se cuit d`un seul côté.
4. Dès que l`on voit les petits trous se former et que la pâte est cuite, enlever et disposer sur une serviette propre. Séparer les crêpes, pour ne pas qu`elles se collent entre elles.
5. Au dernier moment servir avec du beurre fondu, du miel ou de la confiture.
