Coût : 
Cuisson : 15 min
- 4 escalopes de dinde de 150 g pièce
- 2 cuillerées à café d’huile d’olive
- 4 cuillerées à soupe de crème fraîche à 15%MG
- 1 gros poivron
- 3 tomates
- 100 g d’oignons
- 2 gousses d’ail
- sel et poivre
Faites blondir les oignons émincés dans une casserole préalablement huilée, lorsque ceux-ci ont pris une belle coloration dorée, ajoutez les tomates et le poivron coupés en petits dés ainsi que 15 cl d’eau.
Salez, poivrez, laissez mijoter 15 minutes, ajoutez la crème fraîche aux légumes cuits.
Versez ces légumes cuits dans un bol de votre mixer, mixez jusqu’à l’obtention d’un coulis homogène. Faites cuire les escalopes dans une poêle, et au moment de servir, nappez-les du coulis.
Les volailles et gibiers sont des viandes maigres, facile à préparer. Les volailles doivent-être consommées de préférence en enlevant la peau où se concentre la plus grande partie des graisses.
