Coût : 
Cuisson : 35 min
- 1 pâte brisée
- 100 g de pommes de terre
- 125 g de roquefort
- 2 tranches de jambon de pays
- 2 oeufs + 2 jaunes
- 25 cl de crème liquide
- sel, poivre
Préchauffez le four TH 7 (200°C)
Pelez les pommes de terre et découpez-les en quartiers.
Faites cuire 10 min dans l`eau salée.
Coupez le roquefort en petits cubes et mélangez à 10 cl de crème fraîche. Réservez au frais.
Détaillez le jambon de pays en lamelles.
Disposez la pâte dans un moule.
Dans un saladier, battez les 2 oeufs, les 2 jaunes et le reste de crème liquide jusqu`à l`obtention d`une préparation homogène.
Ajoutez le roquefort.
Salez légèrement. Poivrez généreusement.
Sur la pâte, disposez les pommes de terre et les lamelles de jambon.
Versez la préparation au roquefort.
Enfournez à four chaud et faire cuire pendant 25 min.
