Coût : 
Cuisson : 35 min
- 20 cl de crème fraîche
- 1 à 2 échalotes hachées
- 1 gousse d`ail pressé
- 2 c à soupe de concentré de tomate
- 3 à 4 c à soupe de porto
- aromat knorr et paprika
- 1/2 filet mignon par personne
- tranches de lard coupées fin
Couper les filets mignons en tronçons de 2 cm d`épaisseur entourez-les de lard fumé.
Mettre dans 1 plat beurré au four. Saupoudrer de paprika et aromat knorr.
35 minutes à th 7.
Pour la sauce mélanger le reste des ingrédients + aromat knorr + paprika.
au bout de 35 minutes sortir les filets du four. Ajouter la sauce sur les filets et remettre
au four pour 10 à 15 minutes.
Servir 2 à 3 tronçons par personne avec riz + julienne de légumes ou purée, salsifis....
Bon appétit à tous.
Beaujolais, Beaune, Brouilly, Haut Médoc
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