Coût : 
Cuisson : 0 min
- 600 g de mâche
- 200 g de Roquefort
- 24 cerneaux
- vinaigre de vin
- huile de noix
- sel, poivre
Détacher les feuilles de mâche de leur pied, les laver et les égoutter soigneusement. Réserver. Couper le Roquefort en petits cubes d`un centimètre environ.
Dans un grand saladier, préparer la vinaigrette: mélanger deux cuillerées à soupe de vinaigre et huit d`huile de noix. Saler et poivrer selon le goût.
Ajouter les feuilles de mâche, les dés de Roquefort et les cerneaux.
Avant de servir sur une assiette, mélanger la salade au dernier moment pour que les feuilles restent fermes.
Le Roquefort étant un fromage naturellement salé, il faut en tenir compte au moment de l`assaisonnement de la vinaigrette.
