Coût : 
Cuisson : 40 min
- 3 courgettes de taille moyenne
- 125 g de pommes de terre
- 200 g d`époisses
- 15 g de beurre demi-sel
- 20 cl de crème liquide (30 % de matière grasse)
- sel, poivre
1. Lavez les courgettes. Épluchez et lavez les pommes de terre.
2. Taillez les courgettes et les pommes de terre en fines rondelles. Faites-les précuire séparément 10 à 15 minutes à la vapeur.
3. Taillez l`époisses en tranches.
4. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
5. Beurrez un plat à gratin, déposez-y une couche de pommes de terre puis une couche de courgettes. Étalez une couche de crème et quelques tranches d`époisses. Assaisonnez.
6. Réitérez l`opération jusqu`à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de fromage.
7 Enfournez et faites cuire pendant 25 minutes. Servez votre gratin bien chaud.
Côtes de Nuits, Beaujolais, Anjou village
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