- Entrée -          Difficulté :           Coût :	Recette proposée par : Daniel
TABOULÉ AU CRABE ET À L`AVOCAT	Préparation :  25 min Cuisson : 0 min
Ingrédients pour 4 personne(s) - 125 g de graine de couscous - 1 boîte de crabe au naturel (240 g) - 2 beaux avocats - Le jus de 2 citrons verts - 1/2 poivron rouge - 1/2 poivron jaune - 4 cuillères à soupe d`huile - Quelques brins de ciboulette - 1/2 bouquet de coriandre - Sel - poivres variés (mélange 5 baies)
Préparation : • Dans un saladier, mélangez délicatement la graine de couscous avec le jus des citrons verts, un verre d`eau salée et l`huile. • Laisser reposer 30 minutes au frais. • Dénoyautez les avocats, retirez la peau, taillez-les ainsi que les poivrons en petits dés. • Égouttez le crabe, effilochez la chair en éliminant les cartilages. • Ajoutez ces ingrédients à la graine de couscous, salez, poivrez avec le mélange 5 baies, parsemez de coriandre et de ciboulette ciselées. • Mélangez bien le tout et laissez reposer encore 1 heure au frais.

  
    
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