Coût : 
Cuisson : 13 min
- 4 suprêmes (ou filets) de pintade
- 2 cuillères à soupe de poivre vert en boîte
- 6 cuillères de crème fraîche épaisse allégée
- 20 g de beurre
- 1 échalote
- sel, poivre
Émincer l`échalote.
Faire fondre le beurre dans une sauteuse, y faire revenir les suprêmes de pintade (filets).
Dès qu`ils sont bien colorés, ajouter l`échalote, baisser le feu et laisser cuire à couvert pendant 5 minutes.
Ajouter le poivre vert et la crème, bien mélanger.
Laisser cuire encore 8 minutes à feu très doux.
Saler, poivrer.
Suggestion : à déguster avec des pâtes fraîches
Morgon, Alsace Pinot noir, Canon Fronsac, Chassagne-Montrachet, Côteaux d`Aix en Provence, Fixin, Givry
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
