- Plat -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Maggy Malibert
PURÉE DE PÂTISSON ET COURGETTE AU GRATIN Préparation :  5 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients pour 2 personne(s)

- 1 pâtisson
- 1 courgette
- 50 g de parmesan râpé
- 5 cl de crème fraîche
- 2 échalotes
- céleri en branche (3 - 4 feuilles)
- 1/2 cube de bouillon de volailles
- cannelle en poudre
 
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Préparation :
1 Éplucher tous les légumes. Hacher les échalotes.

2 Couper en petits morceaux le pâtisson. Ajouter le céleri en branche, l`échalote hachée, une pincée de cannelle, poivre et sel. 10 cl d`eau avec le cube de bouillon de volaille. Faire cuire 15 minutes.

3 Détailler la courgette en dés d`1 cm. Faire rissoler dans une poêle avec l`échalote, une pincée de cannelle, sel et poivre. Faire cuire 5 minutes. Réserver.

4 Mixer le pâtisson, incorporer 3 cuillères à soupe de crème fraîche et 3 cuillères à soupe de parmesan râpé.

Pour finir
Verser dans un plat à gratin cette préparation, ajouter les dés de courgette et parsemer le plat de parmesan Faire gratiner 15 minutes.

 

  
    

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