- Plat - Difficulté : Coût : | Recette proposée par : Maggy Malibert |
PURÉE DE PÂTISSON ET COURGETTE AU GRATIN | Préparation : 5 min Cuisson : 30 min |
Ingrédients
pour 2 personne(s) - 1 pâtisson - 1 courgette - 50 g de parmesan râpé - 5 cl de crème fraîche - 2 échalotes - céleri en branche (3 - 4 feuilles) - 1/2 cube de bouillon de volailles - cannelle en poudre |
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Préparation : 1 Éplucher tous les légumes. Hacher les échalotes. 2 Couper en petits morceaux le pâtisson. Ajouter le céleri en branche, l`échalote hachée, une pincée de cannelle, poivre et sel. 10 cl d`eau avec le cube de bouillon de volaille. Faire cuire 15 minutes. 3 Détailler la courgette en dés d`1 cm. Faire rissoler dans une poêle avec l`échalote, une pincée de cannelle, sel et poivre. Faire cuire 5 minutes. Réserver. 4 Mixer le pâtisson, incorporer 3 cuillères à soupe de crème fraîche et 3 cuillères à soupe de parmesan râpé. Pour finir Verser dans un plat à gratin cette préparation, ajouter les dés de courgette et parsemer le plat de parmesan Faire gratiner 15 minutes. |