Coût : 
Cuisson : 8 min
- 250 g d`agneau émincé en fines lanières
- 4 feuilles de brick coupées en quartiers
- 1 gros oignon haché au couteau
- 1/2 pomme en bâtonnets de 3cm sur 0,5 cm environ
- Feuilles de menthe hachées
- Huile d`olive
- Sel et poivre
- Ficelle de cuisine
Poêler la viande à feu vif avec un filet d`huile d`olive.
Pendant la cuisson (2 à 3 minutes pour une cuisson rosée), ajouter l`oignon. Assaisonner
Couper en deux la feuille de brick.
Replier en deux pour obtenir un quart de part.
Sur le plus grand bord, poser une cuillère à soupe de viande, un bâtonnet de pomme, un peu de menthe et rouler la feuille vers la pointe.
Replier les bords comme une papillote et fermer aux deux extrémités par un noeud avec de la ficelle de cuisine.
Poser sur un papier sulfurisé.
Cuire au four 5 minutes à 180°( TH.6).
Les feuilles de brick sèchent très vite à l`air libre.
Il faut les déballer et les découper en dernier.
Tavel rosé
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
