Coût : 
Cuisson : 35 min
- 5 oeufs
- 50 cl de lait
- 150 g de sucre en poudre
- 150 g de farine
- 1 cuillerée à soupe de rhum
- 10 g de beurre
- 500 g de fruits de saison mélangés
--- au choix : figues, pêches, nectarines, abricots, fruits rouges...
Préchauffez le four Th. 6 (180 °C)
Beurrez un moule rond ou rectangulaire, séparez les blancs des jaunes, émulsionnez les jaunes avec 100 g de sucre.
Ajoutez la farine en alternant avec le lait, parfumez avec le rhum.
Montez les blancs en neige moelleuse et ajoutez le reste de sucre, ne les serrez pas trop.
Incorporez délicatement à la préparation.
Versez dans le moule beurré et ajoutez les fruits coupés en morceaux (ils ont tendance à s`enfoncer dans la pâte).
Faites cuire 35 minutes environ.
Servez tiède ou froid.
Cidre rosé
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
