Coût : 
Cuisson : 25 min
- 1 gros pied de brocolis
- 2 ou 3 oeufs
- 1 brique de crème fraîche
- 1 pâte brisée
- 30 g de graines de sésame
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7)
Détailler le brocolis en petits bouquets.
Dans un volume d`eau bouillante salée, faire cuire les brocolis 5 minutes. Égoutter.
Étaler la pâte brisée dans un plat à tarte. La piquer à l`aide d`une fourchette.
Battre les oeufs avec la crème fraîche. Saler et poivrer.
Ajouter les brocolis dans la préparation oeufs/crème. Mélanger délicatement en prenant garde de ne pas trop émietter les bouquets de brocolis.
Verser la préparation aux brocolis sur la pâte brisée.
Saupoudrer de graines de sésame.
Mettre au four pendant 25 à 30 minutes à 200°C (thermostat 6-7).
À savourer avec une salade verte.
Des variantes sont aussi envisageables pour compléter cette préparation : - Ajouter du thon sur la pâte avant d`y verser la préparation aux brocolis. - Couper quelques rondelles de tomates et les poser sur la quiche avant de saupoudrer de graines de sésame pour donner une touche de couleur supplémentaire. Bon appétit !
Rouge : Côtes de Provence, Côtes du Ventoux, Minervois, Pessac Léognan
Rosé : Bandol, Côtes de Provence
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
