Coût : 
Cuisson : 45 min
- 4 saucisses de Toulouse
- 1/2 tube de concentré de tomate
- 6/7 gousses d`ail
- huile d`olive
- sel, poivre
Faites revenir les saucisses à feu moyen (sans matière grasse) jusqu`à ce qu`elles soient bien rôties (10 minutes maxi).
Réserver les saucisses.
Faites revenir les gousses d`ail 5 minutes dans une cuillère à soupe d`huile d`olive.
Ajoutez le concentré de tomate et un petit peu d`eau, mélangez.
Rajoutez de l`eau (les saucisses devront être quasiment recouvertes), mélangez bien l`eau avec le concentré de tomates.
Remettez les saucisses, couvrez et laissez mijoter à feu doux environ 30 minutes (Le temps de cuisson peut être allongé, les saucisses n`en seront que meilleures).
Accompagnement : Pâtes.
Vin du pays d`Oc
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
