Coût : 
Cuisson : 1 h
- 4 quenelles
- 120 g de gruyère râpé
- 2 boites de concassée de tomates
- 2 oignons
- 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillerée à soupe rase d’herbes de Provence
- un peu de beurre pour le moule
- sel, poivre
1 Épluchez et hachez les oignons. Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole et faites-les revenir quelques minutes. Ajoutez les tomates concassées, les herbes de Provence, du sel et du poivre. Mélangez, couvrez et laissez mijoter environ 30 minutes en mélangeant de temps en temps.
2 Préchauffez le four à 180°C.
3 Beurrez un plat à gratin et déposez-y les quenelles. Versez la sauce tomates par-dessus et saupoudrez de gruyère.
4 Enfournez 30 minutes. Servez bien chaud.
Blanc : Riesling, Meursault
Rouge : Châteauneuf du pape
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
