Coût : 
Cuisson : 1 h
- 8 pommes de terre (cuisson vapeur)
- 1 demi chou vert
- 2 poireaux
- 4 carottes
- 100 g de haricots verts
- 1 coeur de céleri
- 3 gousses d`ail
- deux cuillerées à café de cumin moulu
- huile d`olive
- sel, poivre
Peler et couper les légumes en gros morceaux et les faire cuire à la vapeur.
Réserver les légumes et les laisser tiédir.
Couper les gousses d`ail en tranches fines.
Faire chauffer l`huile d`olive dans un poêlon.
Jeter les gousses d`ail coupées dans l`huile chaude.
Quand l`ail commence à dorer, ajouter les légumes vapeur.
Écraser les légumes grossièrement à la fourchette dans le poêlon.
Ajouter le cumin, le sel et le poivre.
Laisser dorer et servir en dôme dans une assiette chaude.
Ce plat est un plat que l`on déguste dans les bars à « tapas » de Barcelone. « Trapixat » (prononcer trapichatte) veut dire : piétiné...
Vin rosé des côtes catalanes, type collioure
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
