- Plat -          Difficulté :           Coût :	Recette proposée par : Hugo
TOMATES CATALANES	Préparation :  20 min Cuisson : 8 min
Ingrédients pour 6 personne(s) - 6 grosses tomates - 4 oeufs - 4 tranches de jambon - 4 cuillerée de mayonnaise (de préférence faite maison) - 1 morceau de concombre de 8 cm - 1 grosse poignée de persil - 6 anchois à l`huile (facultatif)
Préparation : Faire cuire les oeufs durs. Couper les chapeaux des tomates puis videz-les. Saupoudrez l’intérieur des tomates de sel et retournez-les pour dégorger. Mélangez les oeufs durs et le jambon tout deux coupés en petits dés avec la mayonnaise, le persil hachés, les anchois hachés également et le concombre coupés en tout petits dés. Sel, poivre, moutarde si nécessaire. Remplir les tomates de la préparation. Mettre quelques minutes au réfrigérateur puis servez bien frais.
Mon truc en plus : Peut être servi avec une salade verte.

  
    
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