Coût : 
Cuisson : 40 min
- 700 à 900 g de petits pois frais préalablement écossées
- 200 g de lardons fumés
- 3 oignons tendres
- 3 ou 4 tomates sinon une petite boite de tomates concassées
- 1 sucre
- sel, poivre
- oeufs en fonction du nombre de personne à table (facultatif)
- huile d`olive
Dans un faitout (ou cocotte en fonte)recouvrir le fond d`huile d`olive.
Une fois l`huile chaude ajouter les lardons,les oignons tendres préalablement découpées très grossièrement et faire revenir 2 minutes.
Ensuite ajouter les petits pois et faire revenir pour que le tout se mélange.
Peler les tomates (ou boite de tomate) et les couper en morceau dans le faitout, ajouter le sucre, sel poivre et couvrir.
Laisser cuire 30 minutes environ en remuant de temps en temps.
Facultatif mais extra:
Une fois les petits pois cuit, casser les oeufs sur les petits pois(ils doivent rester entier) et finir la cuisson 3 minutes.
