Coût : 
Cuisson : 1 h
- 250 g de pois chiches (frais ou en en conserve)
- 40 g beurre ou 2,5 cuillerées d`huile
- 100 g poitrine de porc fumée(ou des lardons fumés)
- 2 cuillerées de concentré de tomate
- 2 gousses d`ail
- rondelles de chorizo fort (3/4 d`un chorizo)
- sel-poivre
- facultatif : chipolatas grillées
Si les pois chiches sont secs, faites-les tremper la veille dans de l`eau froide.
Sinon cuisez-les avec l`ail, recouvrez avec de l`eau froide salée. Laissez-les cuire 20 à 30 minutes.
Puis égouttez-les en conservant le jus de cuisson.
Mettre le beurre ou l`huile dans un faitout ou wok ajoutez la poitrine fumée ou les lardons, le concentré de tomate, les pois chiches, le chorizo mouillez avec une partie du jus de cuisson, sel, poivre et laissez mijoter 20 minutes.
