Coût : 
Cuisson : 0 min
- 16 biscuits à la cuillère
- 250 g de mascarpone
- 3 oeufs
- 60 g de sucre semoule
- 5 cl de liqueur de crème catalane
- 1 cuillère à soupe rase de chocolat amer
- un peu de café pour tremper les biscuits
- un peu de cassonade pour la finition
Dans un saladier, fouettez les jaunes d`oeufs avec le sucre jusqu`à obtenir une crème blanche.
Ajoutez le mascarpone et mélangez bien.
Ajoutez les 5 cl de liqueur de crème catalane.
Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.
Dans un bol trempez les biscuits rapidement dans le café puis mettez les dans un saladier.
Broyez les à l`aide d’un fouet.
Ajoutez le chocolat amer mélanges encore puis déposez un peu de cette préparation au fond des coupes de service.
Par-dessus : ajoutez la préparation de tiramisu et placez au froid au moins 4 heures à l’avance, le mieux c’est de préparer la veille pour le lendemain c’est encore meilleur.
Juste avant de servir parsemez sur les tiramisu un peu de cassonade et passez les coupes sous un petit chalumeau de cuisine.
