Coût : 
Cuisson : 10 min
Pour le gâteau :
- 200 g de chocolat blanc à cuire
- 200 g de chocolat noir à cuire
- 300 g de farine
- 200 g de sucre
- 20cl de crème fraiche
- 5 cl de lait
- 6 oeufs
- 2 sachet de levure
- 160 g de beurre
- 1 pot de confiture de fraise (environ 350 g)
- 50 ml de crème anglaise
Pour la salade de fruits :
- 1 banane
- 1 kiwi
- 1 pomme
- 1 boîte de litchi au sirop
- 1 brique de 25 cl de jus d`orange
Pour la crème catalane :
- un sachet de préparation pour crème catalane
- 75 cl de lait
Préparer tout d`abord le premier au chocolat noir : faire fondre les 200 g de chocolat noir avec 80 g de beurre 2 min au micro-ondes.
Ensuite ajouter 150 g de farine, 100 g de sucre, 2,5 cl de lait, 10 cl de crème, 3 oeufs et le sachet de levure.
Battre le tout et faire cuire 5 minutes 30 au micro-ondes.
Préparer celui au chocolat blanc: même recette sauf qu`il faut utiliser le chocolat blanc.
Une fois les deux gâteaux refroidis, mettre une bonne couche de confiture de fraise sur celui au chocolat noir et le recouvrir avec celui au chocolat blanc.
Pour la crème catalane : verser la préparation mélangée au lait dans des petites verrines.
Pour la salade de fruits :
Couper en petits morceaux le kiwi, la banane, la pomme, les litchis et les faire imbiber dans le sirop de la boîte de litchi mélangée avec le jus d`orange.
Pour la présentation :
Dans l`assiette, poser un petit carré du gâteau, avec une petite verrine de crème anglaise, un ramequin dans lequel il y a de la salade de fruits et la petite verrine de crème catalane.
La crème anglaise n`est pas indispensable mais elle se marie très bien avec le gâteau. Votre salade de fruits, votre gâteau et votre crème catalane ne seront que meilleurs si vous les préparez la veille. Conservez le tout au froid, c`est meilleur.
Crémant, Champagne
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
