Coût : 
Cuisson : 0 min
- 4 Tomates
- 2 gousses ail
- 4 tranches jambon cru
- 1 poivre du moulin
- 1 sel
Monder les tomates. Les peler, les couper en deux, les épépiner, écraser la chair à la fourchette.
Déposer le caillé dans un bol, le travailler à la fourchette avec 4 cuillerées à soupe d`huile d`olive, assaisonner.
Éplucher les gousses d`ail.
Faire griller les tranches de pain, frotter un des côtés à l`ail. Étaler la chair de tomate sur les tartines, les arroser d`un trait d`huile (une cuillerée environ par tartine). Placer le caillé de brebis sur la chair de tomate. Couper le jambon en lamelles, les poser sur la tartine et déguster.
