Coût : 
Cuisson : 30 min
- 2 filets mignons de porc (environ 700 g chaque)
- 4 gousses d’ail
- 5 cl de sauce soja
- 1 cuillerée à café de cinq-parfums
- 3 cuillerées à soupe de miel de sapin des Vosges
- 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre Poivre mignonette (ou poivre noir concassé)
Préchauffez le four à 200°C.
Posez les filets mignons dans un plat. Arrosez-les de sauce soja, saupoudrez de cinq parfums et de poivre.
Mélanger dans un bol le miel liquide avec le sucre, le cinq parfums et 3 cl d’eau.
Disposez le travers de porc dans un plat à four huilé et mettez les gousses d’ail coupées en deux autour.
Faites cuire 30 minutes à 200°C.
En cours de cuisson, enduisez la viande, à l’aide d’un pinceau, de la préparation au miel à quatre ou cinq reprises. Retourner à mi-cuisson.
Beaujolais, Beaune, Brouilly, Haut Médoc, Bergerac, Saint Estèphe, Nuits Saint Georges
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
