Coût : 
Cuisson : 20 min
- 350 g de farine
- 2 oeufs
- 65 g de beurre
- 11 g de levure de boulanger
- 1/2 verre de lait
- 1 pincée de sel
- 100 g de sucre
Garniture :
- quelques dés de beurre
- un peu de crème fraîche
- 1 oeuf
- du sucre (ou de la cassonade)
Mettre la farine, la levure délayée avec le lait tiède, le sel et le sucre dans la cuve du robot.
Battre légèrement les oeufs et les ajouter quand la pâte commence à se décoller.
Ajouter le beurre coupé en dés quand la pâte se décolle à nouveau, pétrir 10 min (ajouter de la farine si la pâte colle).
Mettre le pâton dans un saladier, laisser doubler de volume (environ 2 heures).
Faire une tarte et laisser à nouveau monter quelques heures. Une fois montée, faire des trous dans la pâte.
Battre l`oeuf, la crème fraîche, et le sucre et étaler la préparation sur la tarte. Planter un dé de beurre dans chaque trou et saupoudrer de cassonade.
Enfourner 20 minutes à 180°C.
