Coût : 
Cuisson : 15 min
- 3 avocats
- 1.5 citron vert
- 1 oignon rouge (moyen)
- 1 piment rouge
- 1/2 botte de coriandre
- 1 tomate
- 1 pincée de piment en poudre
Pour les crackers :
- 130 g de farine
- 1 oeuf
- 1 cuillerée à café de curcuma
- 1 cuillerée à café de graines de sésame (ou pavot)
- sel et poivre
- fleur de sel (ou gros sel)
1 Préchauffez votre four à 180°C (th.6).Dans une jatte mélangez la farine avec le curcuma, les graines de sésame, du sel et du poivre. Ajoutez l`oeuf, mélangez en une pâte homogène en ajoutant un peu d`eau si nécessaire.
2 Étalez finement la pâte et découpez-la en rectangles. Posez-les sur une plaque couverte de papier cuisson et saupoudrez-les de fleur de sel (ou de gros sel concassé). Enfournez et faites cuire 15 minutes environ, ils doivent être dorés.
3 Pelez et dénoyautez les avocats, écrasez-les avec une fourchette. Pressez le citron, mélangez le jus avec les avocats. Lavez, séchez et épépinez la tomate et le piment détaillez-les en mini dés. Pelez et ciselez finement l`oignon rouge.
4 Effeuillez et ciselez la coriandre, ajoutez-la à la purée d`avocat avec l`oignon, les dés de tomates et de piment Salez, poivrez et pimentez. Couvrez de film alimentaire et réservez au moins 15 minutes au frais, avant de servir avec les crackers.
