Coût : 
Cuisson : 15 min
- 1 belle laitue
- 20 g de farine
- 20 g de beurre
- 1/2 L de lait
- 1 bouillon de poule
- 1/2 L d`eau
- sel, poivre
Détacher et laver les feuilles de salade. Les réserver. Dans une petite casserole, faire bouillir le bouillon de poule dans un 1/2 L d`eau.
Dans une casserole, faire un roux blond (voir recette roux blond). Le mouiller avec le bouillon de poule, puis ajouter le lait et les feuilles de laitue. Laisser mijoter à feu moyen, pendant 10 à 15 minutes environ.
Passer le tout au mixer. Rectifier l`assaisonnement.
Servir chaud.
