- Dessert - Gâteau -          Difficulté :           Coût :	Recette proposée par : Daniel
CAKE À LA RHUBARBE	Préparation :  15 min Cuisson : 40 min
Ingrédients pour 8 personne(s) - 600 g de rhubarbe - 3 oeufs - 200 g de sucre - 150 g + 20 g de farine - 50 g de poudre d`amandes - 1/2 de sachet de levure - 1 sachet de sucre vanillé - 150 g de beurre - 20 g de sucre glace
Préparation : Épluchez les tiges de rhubarbe. Coupez-les en petits tronçons. Mettez-les dans un saladier avec 50 g de sucre. Laissez dégorger pendant 12 heures au réfrigérateur. Le lendemain, égouttez-les. Préchauffez te four à 180 °C (Th 6). Dans un saladier, fouettez les oeufs avec les amandes, le reste de sucre et le sucre vanillé. Incorporez la farine tamisée avec la levure puis le beurre fondu. Ajoutez les morceaux de rhubarbe farinés (20 g). Versez dans un moule beurré et enfournez pour 40 minutes. Démoulez. Servez poudré de sucre glace.

  
    
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