Coût : 
Cuisson : 20 min
- 1 pâte feuilletée
- 4 tomates
- 1 bouquet de basilic
- 60 g de pignons
- 2 gousses d`ail
- 10 cl d`huile d`olive
- 50 g de parmesan râpé
- sel, poivre
Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).
Déroulez la pâte feuilletée, déposez-la sur une plaque huilée et piquez la surface à la fourchette.
Pelez et émincez les gousses d`ail. Faites dorer les pignons dans une poêle antiadhésive.
Mixez les pignons, l`ail, l`huile d`olive et le parmesan. Ajoutez le basilic et mixez jusqu`à ce que la sauce soit lisse.
Étalez les 2/3 de ce pesto sur la pâte. Disposez dessus les tomates coupées en tranches épaisses, sans les superposer. Salez, poivrez. Nappez de pesto.
Enfournez pour 20 minutes.
