Coût : 
Cuisson : 15 min
- 30 g de beurre
- 3 oeufs
- 10 cl de lait
- 125 g de gruyère râpé
- 80 g de farine
Faire ramollir le beurre et le pétrir ensuite avec la farine. Le mélange homogène obtenu, ajouter le lait ainsi que le fromage râpé. Laisser reposer.
Séparer les jaunes des blancs. Monter en neige ces derniers. Mélanger ensuite délicatement les jaunes aux blancs.
Verser l`ensemble dans un moule à cake préalablement beurré. Faire cuire au bain-marie pendant 1 heure ou à four doux pendant 1/4 d`heure.
Servir accompagné d`une sauce tomate.
