Coût : 
Cuisson : 2 min
- 4 pavés de saumon épais sans peau
- 4 mini-concombres
- 2 cuillerées à soupe de ketchup
- 3 cuillerées à soupe de sauce soja
- l cuillerée à soupe de miel liquide
- l pointe de gingembre
- l citron non traité
- 6 cuillerées à soupe de graines de sésame noir
- 4 brins de basilic
- poivre du moulin
Émincez les concombres à la mandoline dans la longueur. Rincez et séchez le citron. Râpez finement son zeste. Pressez-en la moitié. Pelez et hachez le gingembre. Ciselez le basilic.
Dans une petite casserole, portez à ébullition le ketchup avec le jus et le zeste de citron, le gingembre, le basilic, la sauce soja et le miel. Badigeonnez de sirop le saumon puis enrobez-le de sésame. Chauffez une poêle et faites cuire le saumon, 1 minute par face. Poivrez servez émincé avec les concombres et le sirop restant.
