- Plat -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Béatrice
JAMBON CHAUD Préparation :  10 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients pour 4 personne(s)

- Morbier
- 50 cl de vin blanc du Jura
- 1 échalote
- crème fraîche
- fécule de maïs
- lait
- jambon blanc fumé cuit
 
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Préparation :
Avant de râper le fromage, enlever la croûte.

Faire chauffer le vin afin que l’alcool s’évapore.

Ajouter une échalote ciselée, sel, poivre et incorporer de la crème fraîche. Porter à ébullition tout en mélangeant.

Pour épaissir la sauce, ajouter de la fécule de maïs diluée dans du lait.

Ajouter enfin le morbier râpé, en veillant à toujours bien mélanger.

Placer les tranches de jambon au four.

Servir le jambon avec une salade verte et verser la sauce au morbier.

 
Boisson conseillée :
Beaujolais, Côtes du Rhône, Médoc, Vin blanc du Jura

L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération

  
    

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