- Plat - Difficulté : Coût : | Recette proposée par : Béatrice |
JAMBON CHAUD | Préparation : 10 min Cuisson : 20 min |
Ingrédients
pour 4 personne(s) - Morbier - 50 cl de vin blanc du Jura - 1 échalote - crème fraîche - fécule de maïs - lait - jambon blanc fumé cuit |
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Préparation : Avant de râper le fromage, enlever la croûte. Faire chauffer le vin afin que l’alcool s’évapore. Ajouter une échalote ciselée, sel, poivre et incorporer de la crème fraîche. Porter à ébullition tout en mélangeant. Pour épaissir la sauce, ajouter de la fécule de maïs diluée dans du lait. Ajouter enfin le morbier râpé, en veillant à toujours bien mélanger. Placer les tranches de jambon au four. Servir le jambon avec une salade verte et verser la sauce au morbier. |
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Boisson conseillée : Beaujolais, Côtes du Rhône, Médoc, Vin blanc du Jura L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération |