Coût : 
Cuisson : 30 min
- 800 g de poires
- 800 g de pommes de terre
- 250 g de lard fumé
- 4 tranches d’échine de porc
- Sel, poivre
- Couper les poires en quartiers sans les éplucher
- Couper le lard en grandes tranches pour en faire des lardons épais
- Faire revenir les lardons dans une poêle en fonte
- Rajouter les poires
- Une fois les poires et les lardons bien dorés, les réserver dans un plat
- Couper les pommes de terre en quartier et les faire cuire
- Saler et poivrer les pommes de terre
- Rajouter les poires et les lardons une fois les pommes de terre presque cuites
- Laisser cuire 10 minutes à feu doux
- Préparer les morceaux d’échine de porc pour accompagner les poires quartiers
Vin de Savoie
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
