Coût : 
Cuisson : 0 min
- 200 g de boeuf haché par le boucher
- 1 petite boite de brisures de truffe
- 80 g de béarnaise maison ou Picard
- 1 petit oignon rouge
- quelques branches de persil plat
- ketchup Heinz
- 2 gros champignons de Paris
- sel, poivre
- 1 cuillerée à café d`huile de pépins de raisins
- Worcestershire sauce
Peler et couper l`oignon en fines lamelles, laver, essuyer les champignons, les hacher grossièrement, laver, égoutter, hacher le persil.
Mélanger la viande avec l`huile et la Worcestershire sauce, saler, poivrer. Répartir dans des petites coupes, la viande, un peu de béarnaise tiédie, du ketchup, des champignons, de l`oignon, du persil, terminer par les truffes.
Servir bien frais.
Côte-roannaise
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
