Coût : 
Cuisson : 45 min
- 900 g de chou rouge
- 1 oignon rouge
- 2 cuillerées à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillerée à soupe de vinaigre de vin rouge
- 25 cl de jus de pomme
- 2 cuillerées à soupe d`huile d`olive
- Ciboulette
- Sel, poivre
Retirez les premières feuilles extérieures du chou rouge. Lavez-le puis émincez-le.
Pelez et émincez l`oignon rouge.
Faites chauffer l`huile d`olive dans une cocotte. Ajoutez le chou et l`oignon rouge émincés, saupoudrez de sucre, versez le vinaigre et le jus de pomme. Assaisonnez à votre convenance et faites cuire à feu doux 45 minutes.
Lavez la ciboulette.
Répartissez le chou braisé dans six bols.
Décorez de brins de ciboulette.
Servez chaud.
