Coût : 
Cuisson : 35 min
- 1 dorade ( daurade ) de 700 g environ
- 100 g de chair à saucisse
- 1 filet d`huile
- un peu de farine
- 2 oeufs
- ail et persil
- sel, poivre
Demander à votre poissonnier de vider et d`écailler la daurade.
Préchauffer le four TH 7 (220°C)
Pour la farce, mettre la chair à saucisse dans un saladier, ajouter les deux oeufs entiers, l`ail et le persil finement hachés. Saler et poivrer. Bien mélanger l`ensemble.
En garnir la daurade. Fariner légèrement le poisson. Le déposer dans un plat en l`arrosant d`un filet d`huile. Mettre au four 35 minutes (220°C). Retourner la daurade en cours de cuisson.
