Coût : 
Cuisson : 20 min
- 1 kg de poireaux
- 1 kg de lotte
- 50 g de beurre
- curry
- sel, poivre
Ne conserver que les blancs de poireaux. Les couper en julienne assez fine. Dans une cocotte, faire fondre le beurre et la julienne de poireaux pendant 5 minutes environ à feu doux. Ajouter le sel, le poivre et le curry.
Faire revenir la lotte préalablement coupée en médaillons, pendant 15 minutes environ. Attention cette cuisson doit être faite à feu doux.
Servir accompagné de riz ou de pommes de terre vapeur.
