Coût : 
Cuisson : 40 min
Pour 80 oreillettes environ :
- 3 oeufs
- 375 g de farine
- 1/2 paquet de levure
- 1 cuillerée à soupe de sucre
- 2 cuillerées à soupe d`huile de tournesol
- 1 pincée de sel
- 45 g de beurre fondu
Parfumez les oreillettes à votre goût :
- 1 paquet de sucre vanillé
ou
- quelques gouttes de fleur d`oranger
ou
- 1 cuillerée à soupe de rhum
- de l`huile pour la friture
- du sucre glace pour saupoudrer après cuisson
Incorporez tous les ingrédients dans un saladier et pétrissez la pâte 15 minutes sur le plan de travail.
Formez une boule et laissez reposer 2 heures à couvert.
Abaissez la pâte au rouleau sur une épaisseur de 1 mm.
Coupez la pâte en rectangles de 3 cm sur 4 cm de côté environ, puis abaissez à nouveau ces petits rectangles pour obtenir une pâte la plus fine possible et faites-les frire immédiatement dans un bain d`huile préchauffé à 180°C.
Lorsque les oreillettes sont dorées sur les deux faces (15 secondes par côté), égouttez-les et sucrez-les aussitôt.
