Coût : 
Cuisson : 15 min
- 25 cl de crème fleurette légère 5 %
- 4 jaunes d`oeufs + 1 oeuf entier
- 25 cl de lait demi-écrémé
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 30 g de Maïzena
- 120 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- Le zeste d`un citron
- Sucre glace ou cannelle
Dans une casserole, versez le lait et la crème fleurette. Ajoutez la gousse de vanille (fendue et grattée) et le zeste du citron.
Faites chauffer jusqu`à ébullition. Retirez du feu, couvrez et laissez refroidir complètement.
Filtrez et délayez la préparation refroidie avec la Maïzena et le sucre. Ajoutez les oeufs en mélangeant bien.
Préchauffez le four à 200 °C (th. 7).
Découpez et répartissez la pâte feuilletée dans des petits moules (type moules à muffins). Versez la préparation.
Faites cuire 15 minutes maximum.
Retirez du four, laissez refroidir.
Servez les gâteaux saupoudrés de cannelle ou de sucre glace.
Côtes de Provence rosé
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
