Coût : 
Cuisson : 1 h
- 4 gros poivrons rouges
- 100 g de boulgour
- 150 g de terrine de campagne à l`ancienne
- 1 litre de bouillon de poule ou de-légumes
- 2 oignons
- Sel, poivre
Préchauffez le four à 200°C (th 7)
Faites cuire le boulgour par absorption dans le bouillon. Une fois cuit, égouttez-le et réservez-le dans un saladier.
Hachez finement les oignons.
Mélangez le boulgour, les oignons et la terrine de campagne à l`ancienne, préalablement coupée et écrasée à la fourchette. Salez et poivrez le mélange si besoin.
Lavez les poivrons, évidez par la queue et remplissez-les avec la préparation.
Mettez le tout dans un plat allant au four et enfournez pendant 1 heure, retournez les poivrons à mi-cuisson. Servez bien chaud juste après cuisson.
