Coût : 
Cuisson : 50 min
- 3 cl de huile de coco
- 20 cl de crème de soja
- 10 cl de lait de coco
- 3 carottes
- Une pâte brisée sans gluten et sans lactose
- 3 oeufs
- 15 g de graines de sésame
- 5 g de gingembre
- Sel, poivre
Préchauffez le four Th.6 (180 °C)
Préparation des légumes :
Pelez les carottes et coupez-les en rondelles. Pelez le gingembre et coupez-le en petits morceaux. Dans une poêle à feu vif, faites revenir le tout dans l`huile de coco et ajoutez une pincée de sel. Laissez cuire 10 à 15 minutes à feu moyen puis retirer du feu.
Préparation de la tarte :
Étalez la pâte brisée sur un fond de tarte et y répartir les carottes de manière harmonieuse.
Préparation de l`appareil :
Dans un récipient, battez les oeufs avec la crème de soja et le lait de coco. Salez et poivrez à votre convenance.
Versez la préparation sur les carottes et parsemez de graines de sésame.
Enfournez 35 minutes à 180 °C.
À déguster avec une salade de quinoa par exemple !
