Coût : 
Cuisson : 30 min
- 1 pâte brisée (ou au choix feuilletée ou sablée)
- 1,2 kg de quetsches
- 80 g de sucre roux + 10 g pour saupoudrer
- 25 g de farine
- un peu de cannelle
- 1 oeuf
Préchauffez le four à Th 6-7 (200°C)
Étalez la pâte dans un moule et la piquer avec une fourchette.
Battez un oeuf avec 40 g de sucre, répartissez cette préparation sur le fond de tarte.
Dans un bol mélangez 40 g de sucre, la farine et la cannelle. Répartissez ce mélange sur le mélange oeuf et sucre.
Lavez les quetsches, les dénoyauter et les disposer sur la tarte.
Enfournez 30 minutes.
A la sortie du four, saupoudrez avec les 10 g de sucre.
Café, Champagne, Crémant
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