Coût : 
Cuisson : 30 min
- 400 g de poireaux
- 2 oignons
- 50 cl de lait
- 3 cuillerées à soupe d`huile
- 1 cuillerée à soupe de graines de cumin
- gros sel et poivre du moulin
1. Pelez et hachez les oignons. Fendez les poireaux en deux, lavez-les bien, puis émincez-les.
2. Faites chauffer l’huile dans une cocotte, et faites-y revenir les oignons. Ajoutez les poireaux. Versez 1,5 litre d’eau, salez et poivrez. Couvrez, et faites cuire 30 minutes à feu doux.
3. Prélevez quelques lanières de poireau pour la décoration, puis mixez la préparation. Versez le lait tiède, et mélangez. Répartissez la soupe dans 6 bols, ajoutez les lanières de poireau réservées, et parsemez de grain.
