Coût : 
Cuisson : 15 min
- 24 Mini carrés de pâte feuilletée Croustipate
- 100 g de chèvre frais
- 3 branches de persil plat
- 3 branches d’aneth
- 2 cl d’huile d`olive
- 6 pincées de sel fin
- 6 tours de moulin à poivre
- 1 jaune d`oeuf
Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).
Laver, effeuiller et hacher les herbes fraîches.
Dans un bol, écraser le chèvre frais à la fourchette pour l`assouplir, puis ajouter l`huile d`olive, le sel, le poivre et les herbes fraîches. Bien mélanger, puis réaliser de petites boules de fromage de la taille d`une grosse noisette.
Dans un bol, mélanger le jaune d`oeuf avec une cuillère à soupe d`eau.
Disposer les mini-carrés feuilletés sur une plaque allant au four garnie d`une feuille de papier sulfurisé. Les enduire ensuite de dorure à l`aide d`un pinceau, puis poser au centre de chacun une boule de fromage frais. Entreposer le tout au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Enfourner à 200 °C pendant 15 minutes.
Déguster aussitôt.
