Coût : 
Cuisson : 20 min
- 1 pâte à pizza au levain
- 200 g de tomates confites
- du thym
- 10 cl d`huile d`olive
- gros sel
Préchauffez le four à 220°C
Avant de manipuler la pâte, farinez légèrement vos mains ainsi que le plan de travail. Sortez la pâte à pizza du sachet.
Creusez la pâte au centre pour former les bords et étirez-la en la tournant entre vos mains. Évitez d’utiliser un rouleau à pâtisserie car cela abîme la pâte à pizza. Continuez de travailler la pâte pour obtenir un format rectangle puis disposez-la sur une plaque de cuisson. Avec un couteau, réalisez 8 entailles de part et d’autres de la pâte puis écartez-les en soulevant légèrement la pâte. Réalisez ensuite d`autres petites entailles pour y insérer les tomates confites coupées en 2.
Mélangez 10 cl d`huile d`olive et le thym dans un ramequin puis badigeonnez la pâte avec la moitié de ce mélange.
Faites cuire au four à 220° pendant 20 minutes.
A la sortie du four, badigeonnez avec le reste de l`huile au thym, salez avec quelques grains de gros sel, et laissez refroidir sur une grille.
