Coût : 
Cuisson : 0 min
- 4 galettes de sarrasin préparées
- 4 tranches de truite fumée
- 200 g de chèvre frais
- 5 cl de crème liquide
- l carotte
- 1 concombre
- 2 pincées de sel fin
- 2 tours de moulin à poivre
1. Épluchez, puis taillez en fins bâtonnets la carotte et le concombre.
2. Dans un bol, écrasez le chèvre frais à l`aide d`une fourchette. Déliez-le avec un peu de crème liquide. Salez et poivrez.
3. Étalez le chèvre frais sur les galettes, puis recouvrez de tranches de truite fumée. Remettez du chèvre frais sur la truite et ajoutez quelques bâtonnets de carotte et de concombre bien rangés horizontalement en bas de la galette. Roulez ensuite les galettes en serrant bien, puis enroulez le tout dans du film transparent, Réservez au frais.
4. Au moment de servir, Ôtez le film et coupez le rouleau de galette en plusieurs makis.
Pour des makis plus gourmands, vous pouvez ajouter au chèvre frais des raisins secs et des pignons grillés.
