Coût : 
Cuisson : 15 min
- 1 pâte sablée
- 250 g de pralines roses écrasées
- 25 cl de crème fraîche
- l jaune d`oeuf
1. Foncez un moule à tarte avec la pâte. Faites-la cuire à blanc 10 minutes environ à 180 °C (th 6).
2. Dans une casserole, faites fondre les pralines à feu doux, jusqu`à ce qu`elles deviennent liquides. Faites attention à ce que le sucre ne brûle pas.
3. Ajoutez la crème et remuez jusqu`à ce que le mélange soit homogène.
4. Éteignez le feu et rajoutez rapidement le jaune d`oeuf toujours en remuant.
5. Sortez le fond de tarte du four. La pâte doit être légèrement dorée.
6. Versez le mélange sur le fond de tarte et enfournez 10 minutes à 180 °C (th. 6). La préparation doit avoir un aspect mousseux sur le dessus.
7. Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir 1 heure avant de la déguster. Ajoutez quelques morceaux de pralines sur la tarte et servez.
