Coût : 
Cuisson : 25 min
- 250 g de farine
- 25 g de sucre
- 125 g de beurre mou
- 1 jaune d`oeuf
- 1 poignée d`amandes effilées
- 5 g de sel de Guérande
1. Préchauffez le four Th 6 (180°C).
2. Sur un plan de travail, disposez la farine et faites un puits. Ajoutez le sucre et le sel, puis mélangez.
3. Ajoutez le beurre et le blanc d`oeuf, puis pétrissez la pâte avec vos mains pendant quelques minutes, jusqu`à l`obtention d une pâte homogène.
4. Formez une boule.
5. Dans un moule beurré et fariné, foncez la pâte avec vos mains. Pincez avec les doigts le contour de la galette.
6. Dorez la galette avec te.jaune d`oeuf et décorez en faisant des stries à l`aide d`une fourchette. Parsemez d`amandes effilées. Enfournez 25 minutes à 180°C (Th 6).
